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東京都港区の水道水で作る日本酒メーカーの杜氏は酒蔵の概念を変える革命児だった

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東京23区唯一の酒蔵「東京港醸造」は、都会の真ん中に居を構え、狭小なスペースでコンパクトな日本酒造りを実践しています。仕込みに東京の水道関連キーワードはありません

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