東京、痺れる担々麺3選：タイムアウト東京のオススメ - ITmedia エグゼクティブ

担々麺の特徴は、四川料理などに使う花椒（ホアジャオ）や日本の山椒などの香辛料が惜しみなくたっぷりと入っていること。一口すすれば花椒や山椒がビリビリと関連キーワードはありません