大阪で定着した「大阪讃岐うどん」が東京で知られていないのはなぜ？

東京における立ち食いそば店くらい身近な存在なのだ。 そんな大阪うどんの最大の特徴は、「麺よりもスープが命」という点にある。昆布やかつおの旨味が染み渡る関連キーワードはありません