うま味豊富な逸品「共水うなぎ」を味わう 東京・目白

岡田さんは東京・神楽坂のウナギ店「かぐら坂 志満金（しまきん）」にて25年ほどウナギ職人として腕を磨いた。 「共水うなぎを初めて食べた時、身が筋肉質で