「 ひし形 」 の情報 

ひし形の小さなカレイ「メイタガレイ」は、東日本では知らない人が多いですが、西日本では高級魚の名も高いちょっと変わったカレイです。

東日本では、小麦を乳酸菌で発酵させた『小麦でんぷん』が原料となっており、見た目は乳白色のひし形に切ってあるものが多く、食感は弾力が