KURAGE online ｜ 東日本 の情報 > 弾力 「 弾力 」 の情報 西日本は「葛餅」で味も食感も違う…東西の「くず餅」、違いや由来は？ 2020/9/22 ひし形, 乳白色, 原料, 小麦, 小麦でんぷん, 弾力, 東日本, 見た目, 食感 東日本では、小麦を乳酸菌で発酵させた『小麦でんぷん』が原料となっており、見た目は乳白色のひし形に切ってあるものが多く、食感は弾力が
