KURAGE online | 東日本 の情報 > ポリフェノール 「 ポリフェノール 」 の情報 「アセロラ真鯛」後味・鮮度良し 食品ロス削減も | khb東日本放送 2021/11/23 KHB, アセロラ由来, ビタミン類, ポリフェノール, 削減, 劣化, 後味, 抗酸化作用, 食品ロス, 鮮度 アセロラ由来のポリフェノールやビタミン類の抗酸化作用で後味が良くなり、鮮度の劣化を防ぐとされることから、食品ロスの削減につながることが期待されています